Ингредиенты для приготовления блюда:
- горбуша — 1200 г;
- апельсин — 200 г;
- лимон — 150 г;
- водка — 50 г;
- яичные белки — 4 шт.;
- растительное масло — 4 ст. ложки;
- мёд — 1 ч. ложка;
- соль — по вкусу.
Подготовленную тушку горбуши нарезать на порционные куски. Приготовить маринад: сок лимона, апельсина и их натёртую цедру смешать, добавить мёд, а когда он растворится, влить растительное масло. Уложить рыбу в маринад и оставить на ночь в холодильнике. Затем взбить белки с солью, и, обмакивая куски рыбы в кляр, обжарить на растительном масле.
В 100 г — 90,28 ккал.
