Выпускница Сибирского государственного медицинского университета (с красным дипломом). После окончания интернатуры в течение десяти лет работала врачом-психиатром. Екатерина имеет большой опыт работы с депрессивными состояниями различной степени выраженности (в том числе развившимися во время ситуаций развода, после утрат, тяжёлых жизненных событий), с тревожно-фобическими, психосоматическими расстройствами, паническими атаками, расстройствами пищевого поведения (булимия, анорексия), зависимостями. В 2009 Екатерина получила сертификат врача-психотерапевта.
В «Докторе Борментале» работает с 2011 года. Ведёт групповые тренинги снижения веса, Академию Стройности, тренинг «Экспресс-поддержки», семейные расстановки по Б. Хеллингеру, авторский тренинг по психосоматике, тематические клубные встречи. Проводит индивидуальные психотерапевтические консультации. Имеет большой опыт длительного сопровождения пациентов при снижении веса и сохранении достигнутых результатов.
- У каждого человека — свой путь к стройности. У кого-то получается всё и сразу. А бывает так, что возникает много сложностей и препятствий, которые называются «это моя жизнь». Я готова быть рядом, оказывать поддержку для преодоления этих преград, — говорит Екатерина. — Я рада, когда в результате нашей совместной работы с пациентом или пациенткой уменьшаются цифры веса и размера одежды, но ещё важнее, когда человеку становится более радостно и комфортно в его собственной жизни!
Екатерина Соболевская работает с пациентами, страдающими серьёзными соматическими заболеваниями (сахарный диабет II типа, подагра, заболевания щитовидной железы, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы). Нередко её пациентки хотят, но пока не могут забеременеть и родить ребёнка (Екатерина помогает им понять психологические причины нереализованности желаний, сопровождает и поддерживает во время процедуры ЭКО, во время беременности, после родов).
В течение своей профессиональной деятельности эксперт Соболевская помогла избавиться от лишнего веса более чем пяти тысячам человек.